Les Trois Chefs, c’est un projet lancé en 2011 par une maman bien occupée qui cherchait des solutions santé et rapides pour les repas après son deuxième accouchement. Elle s’est donc mise à préparer elle-même des repas congelés santé pour sa famille, faute de trouver la solution adaptée à ses besoins.

Le projet en question a vite gagné en popularité dans son entourage et est devenu une belle entreprise familiale qui réunit quatre épicuriens, soit Victoria Avoine, son frère Jason, sa sœur Jessica et leur mère, Diane Bolduc.

Après deux ans d’opérations, c’est maintenant pas moins de 400 produits qu’on retrouve chez Les Trois Chefs, une épicerie de repas et d’aliments surgelés.

 

 

Je suis passée voir une de leurs boutiques à Québec (ils en ont maintenant trois) et j’ai eu le plaisir de discuter avec Victoria.

La boutique est très spacieuse et accueillante pour les familles (les enfants ont même leur coin pour jouer), de même que pour les personnes à mobilité réduite.

Ici, on retrouve tout ce dont on peut avoir besoin pour un repas complet : des amuse-bouches, de la soupe et des entrées, des plats principaux, des accompagnements, de la viande et des fruits de mer à cuisiner soi-même, des fruits et des légumes surgelés, des desserts et même de la nourriture pour bébé.

 

 

Les plats surgelés sont emballés en portions individuelles, ce qui permet de bien gérer les quantités et de limiter le gaspillage. On peut y choisir des formats pour adulte ou pour enfant. Les portions pour enfant peuvent aussi très bien convenir aux plus petits appétits.

Plus on achète en quantité, plus on économise. D’ailleurs, tous les plats et les aliments proposés sont scellés sous vide et peuvent se conserver jusqu’à 12 mois au congélateur.

 

 

Je ne savais plus où donner de la tête tellement il y a d’options de repas intéressantes. Des pâtes gourmandes à souhait, de la viande, des poissons, des fruits de mer, des pizzas, etc. Des classiques comme les coquilles St-Jacques, des plats de saucisses, de viande mijotée, des lasagnes fort appétissantes. Bref, ça me donnait faim!

Il y en aura pour les goûts de toute la famille, c’est certain!

 

 

On retrouve aussi une section avec des viandes, poissons et fruits de mer à cuire vous-même à votre goût. On y retrouve de très belles coupes et la viande provient de producteurs locaux.

Pour ceux qui préfèrent cuire plutôt que réchauffer, c’est une excellente option!

 

 

Les plats préparés sont conçus pour être réchauffés au micro-onde, dans leur emballage de plastique. Il suffit de percer trois trous à l’aide d’un couteau et de mettre le plat au micro-onde selon le temps indiqué sur l’emballage.

Que faire si, comme moi, vous préférez ne pas utiliser le micro-onde? Qu’à cela ne tienne, plusieurs plats peuvent être réchauffés d’une autre façon, selon leur format; à l’eau chaude (dans leur emballage) ou encore sans le sac de plastique dans le four ou dans une casserole. C’est plus long bien entendu, mais ça reste une option.

 

 

On retrouve également des fruits et légumes surgelés. Les aliments retiennent une grande partie de leurs nutriments lorsqu’ils sont rapidement surgelés après avoir été cueillis, il s’agit donc d’une bonne option pour conserver la qualité des aliments.

La famille Les Trois Chefs fait affaire avec des producteurs du Québec autant que possible. D’ailleurs, ils possèdent une terre agricole et aimeraient éventuellement offrir en boutique de plus en plus de leurs propres légumes en boutique.

Les purées pour bébé sont particulièrement jolies et pratiques. On y retrouve un grand choix et elles peuvent aussi être utilisées pour des recettes de desserts.

 

 

D’ailleurs, la section des desserts donne l’eau à la bouche!

 

 

Même si les plats proposés ont été pensés pour la cuisine de tous les jours, rien ne vous empêche de recevoir avec ces produits. Victoria m’a donné un bel exemple : un pétoncle enrobé de bacon rend tout d’un coup une chaudrée de maïs beaucoup plus élégante!

 

 

Dans la photo ci-dessous, des purées de bébé de différentes saveurs sont servies dans des verrines pour un dessert léger et santé.  Vous voulez d’autres belles idées comme celles-ci? N’hésitez pas à jaser avec les employés en boutique, ils auront plein de bons conseils à vous donner!

 

 

Au printemps dernier, Victoria a contacté Femmessor pour obtenir du financement pour un projet d’agrandissement et fut très heureuse que le projet soit accepté et financé. La compagnie compte maintenant quatre boutiques physiques (deux ouvriront en novembre 2017), en plus de la plateforme en ligne pour acheter les produits.

Vous trouverez les adresses ci-dessous!

 

 

À propos de ma collaboration avec Femmessor

Cet article est présenté dans le cadre d’une collaboration avec Femmessor, afin de partager avec vous mes entreprises coups de coeur parmi celles qui ont pu bénéficier de l’appui de cet organisme qui offre du financement et de l’accompagnement aux femmes entrepreneures. Au coeur de la mission de Femmessor, on retrouve des valeurs telles que l’humanité, l’authenticité, la féminité, la réciprocité, l’esprit entrepreneurial et la réussite au féminin – des valeurs qui me touchent également de très près dans mon quotidien. Je suis donc très heureuse et fière de prendre part à ce beau projet!

Vous êtes une femme et vous recherchez du financement ou des conseils pour votre projet d’affaires? Contactez l’équipe de Femmessor!

femmessor.com
1-844-523-7767

 

Les Trois Chefs
lestroischefs.ca

Succursale  Lebourgneuf
5155 boul. des Gradins, Québec

Succursale de St-Nicolas (siège social)
1430 rue Thomas-Powers, Lévis

Succursale de Ste-Foy (dès novembre)
2900 Chemin Quatre Bourgeois, Québec

Succursale de St-Romuald (dès novembre)
1252 rue de la Concorde, Lévis

 

Cet article est publié dans le cadre d’un projet commandité par Femmessor.