Bonne nouvelle pour la scène gastronomique de Montréal : un restaurant de sushis a vu le jour dans le Vieux-Montréal sur St-Paul Ouest (dans l’ancien local du Taberna), le Bloom sushi botanique. Pourquoi botanique? Vous l’aurez deviné, il s’agit d’un resto de sushis végétaliens.

Je peux vous dire qu’après avoir jeté un coup d’oeil à leur compte Instagram (d’où viennent toutes les photos de mon article), je suis convaincue que ce nouveau restaurant connaîtra un grand succès!

Après la marche pour le climat à Montréal avec Greta Thunberg, qui a rassemblé autour de 500,000 personnes, je pense que ce genre d’initiatives est évidemment plus que bienvenue au Québec. Les restaurants végétariens et végétaliens ont la cote, et la demande est bien présente et même, grandissante.

La mission de Bloom Sushi cadre exactement avec cet état d’esprit, et elle va comme suit : « sauver les océans en réinventant le sushi ».

L’ouverture a eu lieu pendant que j’étais en Arizona (où je suis toujours en ce moment) et je ne l’ai donc pas encore essayé, mais chose certaine, dès que je rentre à Montréal, c’est en haut de ma liste de resto à découvrir!

Je suis certaine que l’établissement connaîtra un grand succès, surtout quand on sait que ce resto est né d’une collaboration entre Sushi Momo (bien connu depuis des années pour ses sushis végétariens) et la bien aimé chaîne des resto LOV.

Quelque chose me dit que le décor vaut également le détour!

En plus des sushis végétaliens, on y retrouve des salades et des bols et à boire, des cocktails et, bien sûr, du saké!