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par Josianne

Publié le Août 31, 2015 sur Boire, Manger | 0 Commentaires

Souper boréal – saveurs nordiques

 

Peu après mon retour de l’Abitibi-Témiscamingue, je recevais des amis à la maison pour le souper. Inspirée par la forêt boréale que je venais de découvrir, j’ai eu l’idée de préparer un repas sous le thème des saveurs nordiques.

Mes amis Marie-Ève et Cain étant des photographes et vidéastes professionnels (allez voir leur site web, ici!), nous avons eu beaucoup de plaisir à immortaliser la soirée et je vous présente leurs magnifiques photos dans cet article. Leur compagnie, Plasma Multimédia, réalise des photos et des vidéos promotionnelles.

 

table et argenterie de famille

Rhum Chic Choc et Quartz Vodka, souper par Josianne

 

Même les cocktails étaient dans le thème, ce qui m’a permis de découvrir deux alcools du Québec : le rhum Chic Choc, aux épices boréales, et la vodka Quartz, élaborée avec de l’eau Eska du Grand Nord.

Avec la vodka Quartz, j’ai choisi de préparer le cocktail La Flûte Enchantée, dont vous trouverez la recette exacte sur le site web de Quartz (en cliquant ici). À une once de vodka, on ajoute du vin pétillant, du jus de citron et de la confiture de fraises (que j’ai remplacée ici par de la gelée de sureau, histoire de rester dans le thème nordique)!

 

Bouteille de vodka Quartz pour un souper par Josianne

bouteille de vodka Quartz pour un souper par Josianne

Cocktails à base de vodka Quartz pour un souper par Josianne

Josianne Isabel du blog par Josianne

cocktail à base de vodka Quartz pour un souper par Josianne

 

Pour savourer le rhum Chic Choc, mon amie Marie-Ève nous a préparé deux cocktails, soit un Dark ‘n’ Stormy (120ml de Ginger Beer, 60ml de rhum Chic Choc, des glaçons et de la lime) et un rhum & coke préparé avec du cola made in Québec!

 

Glaçons pour des drink avec du Rhum Chic Choc lors d'un souper par Josianne

Bouteille de Rhum Chic Choc lors d'un souper par Josianne

Drink avec du Rhum Chic Choc lors d'un souper par Josianne

Le verre est givré avec du sucre d’érable de notre cabane à sucre familiale

Drink avec du Rhum Chic Choc et ginger beer lors d'un souper par Josianne

Bouteille de Rhum Chic Choc lors d'un souper par Josianne

Drink avec du Rhum Chic Choc et ginger beer lors d'un souper par Josianne

 

Pour accompagner nos cocktails, nous avions du hareng fumé à grignoter, ainsi que des fromages du Québec.

 

Hareng fumé, souper du blog par Josianne

fromages du québec, souper du blog par Josianne

fromage de chèvre, souper du blog par Josianne

500 goat cheese

 

En deuxième service, j’avais préparé un tataki de bison, servi avec de la gelée de sureau et des boutons de marguerites, qui ont une saveur acidulée et définitivement originale.

 

tataki de bison avec gelée de sureau et boutons de marguerites, souper du blog par Josianne

 

En plat principal, nous avons mangé de petits poulets de Cornouailles avec une sauce moutarde à la salicorne et à la sarriette du Nord. En accompagnement, les légumes frais et bio fraîchement récoltés dans le jardin de ma sœur Mariève!

 

poulet de Cornouailles, souper du blog par Josianne

poulet de Cornouailles et sa sauce moutarde à la salicorne, souper du blog par Josianne

 

Et le dessert? On ne s’est jamais rendu!

Nous avons eu beaucoup de plaisir durant cette soirée et nous préparons de beaux projets à venir sur le blog avec Plasma Multimédia!

 

Tous les crédits photos dans cet article reviennent à :

Plasma Multimédia

plasmamultimedia.ca

 

Pour les recettes et les produits :

Chic Choc Rhum Épicé
chic-choc.ca

Quartz Vodka
quartzvodka.ca

 

 

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