Si on ne sentait pas déjà assez comme dans un film du Farwest, une visite au Cowboy Club fera le travail! Effet garanti, avec la déco résolument saloon western (même les busboys portent un costume de cowboy!), votre expérience sera complète!

Histoire de goûter des spécialités de l’endroit, après quelques hésitations, on commande une entrée de serpents à sonnettes (oui oui, c’est bien du vrai serpent!!). La texture rappelle celle du poulet et le goût est plutôt neutre. Il est servi sous forme de bouchées panées et frites, avec une sauce aux oignons doux et tomates.

Le service est impeccable et Adam, notre serveur, nous offre d’excellentes recommandations. Entre les services, le restaurant offre des extras qui font plaisir – une petite mise en bouche, un trou normand à la tequila et lime, « pour rincer le palais » (!) et des bouchées sucrées pour terminer en beauté!

Comme plat principal, j’y vais avec une spécialité de l’endroit, le steak: Blackened buffalo flank, un plat de bison d’Amérique du nord grillé sur charbons de bois, servi avec des champignons sauvages à la bière foncée, une purée de pdt douces et des légumes verts sautés à l’ail. La viande est en effet délicieuse, la cuisson est parfaite pour moi et la viande est tendre et juteuse.

Ethan pour sa part y va avec un plat réconfort, qui m’a rappelé les plats de mon enfance, un pâté au poulet et légumes, crémeux et délicieux! La pâte était légère et vraiment agréable.

Il est conseillé de réserver ; nous avons du attendre 20 minutes avant de pouvoir s’asseoir – même le bar était plein. Ils sont par contre munis d’une petite machine à mettre dans votre poche et qui sonnera et vibrera lorsque la table sera prête pour vous, ce qui vous permet d’aller vous promener aux alentours en attendant votre table. Brillant!

Cowboy Club
241 N State Route 89A Sedona, AZ
(928) 282-4200
http://cowboyclub.com