L’Été des Chefs au Balnéa, c’est un concours qui rassemble 10 chefs et leur plat. Chaque dimanche, un nouveau chef présente son plat au Bar Orange de la réserve thermale. Pour voir la programmation complète, cliquez ici!

En plus d’un jury qui se prononcera sur le meilleur plat, le public peut aussi voter pour son chef préféré et ce faisant, avoir la chance de remporter un fabuleux prix incluant un voyage de 7 nuitées dans une villa de luxe à Tulum au Mexique (transport non inclus), un abonnement annuel BALNEA pour couple et une tournée gastronomique pour 2 personnes dans les 10 restaurants, le tout pour une valeur totale de 5 600 $.

C’est avec grand plaisir que je m’y suis rendue ce dimanche en tant que média pour découvrir l’oeuvre culinaire du chef Olivier Vigneault, du restaurant Jatoba.

Son plat, Summer bites, est composé d’un sashimi de kanpachi servi avec des légumes croquants au soya acidulé, avocat et japaleno, sauce au wasabi frais et sirop d’érable, fleur de shiso. La présentation est impeccable, tellement jolie qu’on ose à peine y toucher! Le mélange de couleurs est superbe et le mélange de textures, remarquable. Les saveurs sont variées et j’ai bien aimé manger les bouchées de façon déconstruite pour bien savourer chacune des parties.

Le bouillon épicé venait ajouter du punch au plat.

En général, les plats présentés sont légers, donc n’arrivez pas affamé, vous resterez sans doute sur votre faim (mais vous pourrez toujours visité le beau bistro Lumami, cuisine nature). De toute façon, on est au spa, donc la légèreté est de mise!

On vous propose aussi pour chacun des plats un accord met-vin, dans ce cas-ci un sauvignon blanc très frais et estival aux arômes d’agrumes (Michel Gassier Les Pilliers Sauvignon blanc que vous pourrez retrouver pour 15,50$ à la SAQ).

Vous avez manqué votre chef préféré lors de son passage au Balnéa? Pas de problème, vous pouvez goûter les plats des chefs dans leur restaurant respectif et ce durant tout l’été. Vous avez jusqu’au 12 septembre.

D’ici là, toutes les raisons sont bonnes pour venir faire un tour au Balnéa. Situé à Bromont, le spa est niché au creux des montagnes et la vue y est saisissante. Le lac est tout simplement magique! Tranquille et paisible, vous pourrez y passer l’après-midi sur un grand lit flottant – le bonheur total!

La température de l’eau était parfaite lors de notre visite et nous avons passé un après-midi de rêve!

Bien sûr, vous retrouverez sur la réserve thermale des bains chauds, ainsi que les traditionnels saunas secs et humides et les petites piscines d’eau glacée pour les cycles chaud-froid détoxifiants. Pour plus de photos et de détails sur les installations, voir cet article.

Le Balnéa, c’est un petit coin de paradis à découvrir et où on veut revenir le plus souvent possible!

Balnéa
319, chemin du Lac Gale
Bromont-sur-le-lac
1-866-641-3230
www.balnea.ca

Pour voter et participer au concours l’Été des Chefs, suivez ce lien:
balnea.ca/concours-ete-chefs-balnea.