De toutes les terrasses sur les toits de Montréal sur lesquelles j’ai mangé, celle-ci est peut-être ma préférée! Je viens tout juste de découvrir la Terrasse William Gray dans le Vieux-Port de Montréal et je suis complètement sous le charme, non seulement de la vue, mais aussi tout autant de la cuisine et du service.
La vue sur le fleuve St-Laurent et la grande roue de Montréal est assez incroyable! Avec le couché de soleil et les couleurs de l’automne, on ne peut pas demander mieux!
J’y étais invitée pour découvrir le menu d’automne et laissez-moi vous dire qu’on s’y régale! Le chef propose une cuisine pleine d’amour et de finesse, avec un soucis évident du détail.
La terrasse est couverte et chauffée, donc vous y serez bien douillettement installé.e, peu importe la température!
Parmi les plats que j’ai essayé, l’entrée de crevettes croustillantes est généreuse et se partage particulièrement bien! Les saveurs se marient parfaitement bien (avocats crémeux, crème sûre fumée, salsa au maïs et aux fèves noires) et nous transportent vers le Mexique!
Encore une fois, le soucis du détail est surprenant, et il faut prendre la peine de s’y arrêter pour encore mieux l’apprécier!
Le saumon grillé, cuit à la perfection et servi avec une purée de choux-fleur, asperges, sauce à la crème, huile de fines herbes, caviar de mujol, était tout aussi divin; pour moi, c’est un plat de saumon parfait.
S’il vous reste de la place, la liste des dessert saura sans doute vous tenter. L’assiette de fromage est particulièrement généreuse et parfaite pour partager.
Est-ce que j’y retourne cet automne? Absolument, je ne voudrais pas manquer ça, surtout avec les feuilles qui prennent des couleurs! C’est une expérience vraiment parfaite pour profiter de la beauté de l’automne, du Vieux-Montréal et du fleuve St-Laurent.
Terrasse William Gray
Hôtel William Gray
421, rue St-Vincent, Montréal
hotelwilliamgray.com/fr/food/terrasse-william-gray
Heures d’ouverture
Lundi au jeudi: 11h30 à 22h30
Vendredi: 11h30 à minuit
Samedi: 12h00 à minuit
Dimanche: 12h00 à 22h00
Josianne Isabel
Josianne aime profiter de la vie et adore dénicher pour vous des endroits fabuleux!
Elle partage avec vous ses découvertes, que ce soit un restaurant, une escapade de rêve, une sortie originale ou une marque qui l’a conquise.
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