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par Josianne

Publié le Juin 4, 2016 sur Coups de coeur | 0 Commentaires

3 nouveaux produits du Canard du Lac Brome

 

On m’offre souvent d’essayer des produits culinaires de toute sorte, mais du canard, c’était la première fois! Comme j’adore cuisiner, j’ai accepté avec plaisir et j’ai eu un beau coup de coeur pour ces nouveaux produits du Canard du Lac Brome, soit le canard haché maigre, la poitrine de canard en cubes et le canard pour fondue chinoise.

J’ai donc décidé de partager le tout avec vous!

 

3 nouveaux produits du Canard du Lac Brome

 

Vous pouvez bien sûr les utiliser pour vos recettes traditionnelles (remplacez la boeuf haché par le canard haché dans vos boulettes de burgers, par exemple!). Pour ma part, j’ai visité le site web du Canard du Lac Brome et je me suis inspirée de leurs appétissantes recettes.

Avec la viande a fondue, j’ai fais un sauté de canard au gingembre inspiré de cette recette : cliquez ici pour la voir. J’ai mis beaucoup d’oignons verts et j’ai remplacé les amandes par des pacanes parce que c’est ce que j’avais sous la main! Ça a très bien fonctionné! La viande est savoureuse.

Autour de 10$ la portion de 150g.

 

Recette avec le canard à fondue du Canard du Lac Brome

 

Pour les cubes de poitrine, je me suis inspirée de cette recette de brochettes de cubes laqués à l’orange, mais sans les raisins (cliquez ici pour la voir). J’ai grillé les brochettes sur le BBQ et je les ai servies simplement avec une bonne salade.

La viande est particulièrement tendre et la recette, très facile à préparer. Ce fut un beau succès autour de la table!

Autour de 12$ les 300 grammes.

 

Brochettes de cubes de poitrine de canard du Canard du Lac Brome

 

Finalement, avec la viande hachée, j’ai fais des boulettes à la thaï (cliquez ici pour voir la recette). Comme je voulais les cuire sur la BBQ, j’ai fais de plus grosses boulettes parce que je ne crois pas que des petites boulettes rondes auraient survécus…

Une autre belle réussite!

Autour de 11$ les 350g.

 

Recette de boulettes asiatiques avec le canard haché du Canard du Lac Brome

 

J’ai aimé l’idée de faire une dégustation de canard avec 3 coupes de viandes différentes. Ajoutez en plus un BBQ, une terrasse, de bons vins (rosé et rouge ont très bien accompagnés les plats) et des amis bien sûr, et on obtient une soirée d’été parfaite!

Vous trouvez ces produits chez Métro et IGA ainsi que dans les deux boutiques spécialisées de Canards du Lac Brome, soit à la ferme de Knowlton et au marché Jean-Talon.

 

Canard du Lac Brome
www.canardsdulacbrome.com

 

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