Cette semaine, dans le cadre de ma collaboration avec Femmessor, je vous présente 1001 Fondues, une entreprise familiale de Québec qui se spécialise, vous l’aurez deviné, dans les fondues!

J’ai discuté avec Caroline Lapointe, l’une des propriétaires et bien entendu, j’ai goûté des fondues. La mission de l’entreprise? Partager le plaisir de la fondue en valorisant les produits du terroir. Je dirais : mission accomplie!

La fondue au fromage, la famille de Caroline connaît ça! En 1984, son père est devenu propriétaire d’un restaurant spécialisé en fondues, le Chalet Suisse, situé en face du Château Frontenac. Elle a donc grandi dans une ambiance de restauration et de plaisirs gourmands avec ses frères et sœurs.

Ce qui m’a accrochée au départ, c’est que l’entreprise a vraiment à cœur de mettre en valeur des fromages du Québec. Les choix ne manquent pas : la Fondue au Village (concoctée avec des fromages au lait cru de la fromagerie le Fromage au village de Lorrainville), la Fondue Charlevoisienne, la Fondues des Basques (fromagerie de Trois Pistoles) ou la Fondue aux 3 fromages de l’Isle. Et ce ne sont que quelques-unes des saveurs proposées.

Aussi, 1001 Fondues propose des fondues pour tout le monde, dont certaines sont sans lactose, d’autres sans gluten. Elles sont toutes sans additif alimentaire et fraîches (elles ne sont pas précuites).

Récemment, 1001 Fondue a développé la gamme Chic! Fondue, une fondue facile à préparer, pour n’importe quel jour de la semaine (pas besoin d’attendre le weekend ou un événement spécial). On la retrouve en format repas pour 2 et aussi dans un format plus petit, qui peut être dégusté en repas pour une personne ou une entrée pour deux!

J’y ai goûté et je peux vous dire que c’est gourmand à souhait. Le format est on ne peut plus simple – on ouvre le paquet, on met au micro-onde et on garde au chaud sur la table grâce au plat à fondue inclût dans le paquet.

Je vous suggère de suivre leur page Facebook pour les trucs du jour; vous y trouverez de nouvelles façons originales et parfois décadentes de déguster votre fondue!

Quand on démarre une entreprise, la recherche de financement, c’est toujours un gros travail. Durant leur recherche, un membre de leur entourage a eu la bonne idée de leur a suggérer de contacter Femmessor, ce que Caroline a fait. Elle a ainsi pu obtenir du financement pour le projet.

Caroline est particulièrement satisfaite du contact exceptionnel avec sa conseillère, ainsi que des services reçus (du financement, oui, mais aussi des formations, des activités et de l’accompagnement).