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par Josianne
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Posted on Oct 15, 2013 in 5 à 7, Gastronomiques | 0 comments

Vent de fraîcheur au Sinclair

 

Situé dans le luxueux Hôtel St-Sulpice, le Sinclair Restaurant a dernièrement subi une cure de renouveau avec l’arrivée à sa barre de Gino Mourin, anciennement en charge du restaurant la Coupole, au Crystal de la Montagne.

Dans un décor chic, sur fond noir, aux tendances baroques, vous y découvrirez une cuisine élégante, simple, et très honnête. La fraîcheur des ingrédients, les saveurs recherchées et authentiques, les présentations soignées (une mention spéciale à cet effet pour l’originale et délicieuse salade césar en entrée – un classique revisité) vous donneront envie de devenir adepte de l’endroit!

 

deco_restaurant_sinclair_1

 

À chacune de mes visites, le service est exceptionnel et attentionné. Nous avons eu la chance ce soir-là de profiter de la magnifique terrasse, pour une des dernières soirées douces de l’année, le tout éclairé en soirée par une douce lumière provenant des flambeaux près de la fontaine.

 

bettraves 640

 

Nous avons d’abord goûté plusieurs entrées, dont la dé-li-cieuse salade de bettraves, la pieuvre de Colombie-Britannique grillée et le gravlax de saumon infusé au thé vert Ceylanais (en photo aussi), suivi du filet mignon de l’Île-du-Prince Édouard et l’Escabèche style Monégasque, un plat de fruits de mer et poisson dans un bouillon aux tomates absolument délicieux!

 

gravlax 640

 

J’apprécie particulièrement la volonté évidente de travailler avec les produits d’une fraîcheur maximale.  En plus de vous recommander l’endroit pour le souper, je ne manquerai pas en plus d’y d’aller parfois simplement pour un 5 à 7 au bar, accompagnée d’une flûte de champagne et de bonne compagnie!

Dépêchez-vous et vous aurez la chance de profiter de la belle terrasse pour encore quelques jours!

 

Sinclair Restaurant
414, rue St-Sulpice, Vieux-Montréal
514-284-3332
www.restaurantsinclair.com

 

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