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par Josianne
Découvrez des endroits fabuleux!

Posted on Jun 15, 2016 in Gastronomiques, Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

Château Haut Selve et Château Peyros à la Maison Boulud

Château Haut Selve et Château Peyros à la Maison Boulud

  C’est à la Maison Boulud du magnifique Ritz Carlton que j’ai eu la chance de rencontrer le producteur Denis Lesgourgues lors de son dernier passage à Montréal. Durant cette soirée, nous avons eu la chance de découvrir plusieurs beaux produits de sa maison, dont des vins du Château Haut Selve, du Châteaux Peyros ainsi que des Bas Armagacs du Château de Laubade. La vie de château? Je pourrais tellement facilement m’y habituer!     Lors de cette dégustation, nous avons eu la chance de goûter deux Graves du Château Haut-Selve et trois magnifiques Madiran Château Peyros. Pour ce qui est des Armagnacs,  c’est ma soeur qui vous en parle dans cet article. Pour ceux qui ne connaissent pas, l’Armagnac peut être comparé au Cognac, peut-être en version plus raffinée.     Nous avons débuté avec des vins du Château Haut-Selve. La devise de la maison est la suivante : « Non nova sed nove », c’est-à-dire « non pas des choses nouvelles, mais de manière différente ». C’est sur cette belle note que M. Lesgourgues nous...

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Posted on Jun 14, 2016 in Coups de coeur, Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

Bas Armagnac Château de Laubade : noblesse et bonheur

Bas Armagnac Château de Laubade : noblesse et bonheur

  Par Mariève Isabel Quand ma sœur Josianne m’a demandé de venir goûter des spiritueux, qui plus est des Armagnacs, j’ai tout de suite tout lâché pour courir au Ritz Carlton où nous attendait M. Denis Lesgourgues, propriétaire des vignobles Lesgourgues, connus depuis plusieurs générations comme la référence qualitative de l’Appellation Bas Armagnac. Et quelle dégustation nous avons eue! Que du bonheur!     On sent chez M. Lesgourgues, qui fait partie de la 3e génération à veiller sur ces vignes, un respect des traditions et une grande fierté envers les résultats obtenus. On le comprend! Ces Armagnacs sont issus du plus grand vignoble dédié à cette eau-de-vie aujourd’hui, avec ses 105 hectares de vignes tournées vers les Pyrénées.     Le Château de Laubade a été fondé en 1870. C’est un terroir chargé d’histoire; tous les propriétaires, nous raconte M. Lesgourgues, ont contribué à faire de ce domaine ce qu’il est devenu aujourd’hui. Car en effet, lorsqu’on parle de spiritueux aussi nobles, on change d’échelle temporelle. Des décisions prises aujourd’hui...

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Posted on Jun 13, 2016 in Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

Boldwin : une nouvelle bière biologie du Québec

Boldwin : une nouvelle bière biologie du Québec

  Bien que je ne sois pas vraiment type bière, j’apprends de plus en plus à l’apprécier, en particulier les bières brunes fortes et locales de préférence! Comme je suis aussi pas mal certaine que plusieurs d’entre vous adore, j’ai accepté avec plaisir une invitation à découvrir une nouvelle marque de bières 100% biologiques du Québec : Boldwin.     La devise de la maison? Brassée avec l’audace d’aller à contre-courant pour abreuver votre soif de changements. Boldwin, refaire le monde avec plaisir. C’est que l’entreprise a à coeur de redonner à la communauté. Un pourcentage de toutes les ventes (et non des profits) est versé à différentes oeuvres de charité. Ils ont aussi à coeur les enjeux environnementaux, l’une des raisons pour laquelle ils ont choisi d’offrir la bière en canette (100% aluminium et 100% recyclable) plutôt qu’en bouteille de verre. La canette se recycle plus facile et sa fabrication demande moins de matières premières. Elle est plus légère et produirait donc moins de gaz à effet de serre...

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Posted on Apr 24, 2016 in Coups de coeur, Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

6 suggestions de champagne – Vive les bulles!

6 suggestions de champagne – Vive les bulles!

  Le printemps, ça me donne envie de célébrer et de faire des soupers spectaculaires à la maison. J’adore recevoir et pour rendre un souper grandiose, rien de mieux selon moi que des belles fleurs sur la table et du champagne dans les verres des invités! Inspirée par le printemps, j’ai donc décidé d’organiser une dégustation de 6 champagnes à la maison, avec des canapés pour accompagner le tout.     Pour les fleurs, je suis allée chez Elvira Design pour une guirlande de rucus italien décorée d’hydrangés bleus et de roses couleur crème. Je peux dire à Elvira exactement ce que j’ai en tête et ses prix sont excellents. En plus, c’est tout près de chez moi (elle est dans Villeray).     Lallier Rosé Grand Cru 52,25$ à la SAQ Nous avons débuté la dégustation avec un beau rosé de Lallier. J’ai découvert cette marque de champagne au magnifique Ritz Carlton lors d’un afternoon royal tea. Le prix est assez doux pour un champagne. Nous avons rassemblé nos...

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Posted on Mar 28, 2016 in Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

2 belles suggestions de vins

2 belles suggestions de vins

  Mon blog m’entraîne dans toutes sortes d’aventures culinaires et j’ai souvent du même coup l’occasion de goûter des vins fabuleux. Quand on me demande de bonnes suggestions de vins, j’en ai donc de belles à proposer. Je vous partage, en toute simplicité (car je ne me prétend pas experte en la matière et j’adore le site de la SAQ pour la description des vins) ces 2 découvertes récentes qui m’ont charmées, histoire de vous donner des idées!   Brolio Chianti Classico 2013 Barone Ricasoli  Italie, Firenze 25$ à la SAQ Code SAQ :3962 Afin de souligner les 300 ans de l’appellation du Chianti, on nous présente l’étiquette vintage créée par Bettino Ricasoli lui-même (1809-1880), qui serait l’ancêtre et le fondateur du Chianti. Barone Ricasoli serait la plus ancienne maison de vin d’Italie et aurait fait ses débuts en 1141, alors que le Château Brolio aurait passé aux mains de la maison Ricasoli. On peut facilement présumer qu’ils en savent long sur sa production!     Ce beau vin sec...

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Posted on Nov 23, 2015 in Qu'est-ce qu'on boit? | 0 comments

Cidrerie du Minot – un beau produit du Québec

Cidrerie du Minot – un beau produit du Québec

  Par un beau matin d’automne, j’ai reçu un paquet à la maison – des produits de la Cidrerie du Minot. Située à Hemminford, en Montérégie, la compagnie vient de lancer une nouvelle image. La cidrerie fut fondée en 1987 par Robert et Joëlle Demoy, arrivés de Bretagne en 1970 au Québec. Leurs enfants, Audrenne et Alan, assurent maintenant la relève de l’entreprise et ont su, entre autres, lui apporter une nouvelle image festive et contemporaine. J’adore le packaging coloré et je trouve que c’est parfait, autant pour recevoir à la maison que pour un événement corporatif.     Une des grandes particularités de la Cidrerie du Minot réside dans son utilisation de la méthode Charmat, un procédé très peu répandu dans la production des cidres mousseux au Québec. Il en résulte des cidres effervescents très fins où la signature de la pomme domine. Le cidre s’invite dans toutes les occasions. Tel quel, en cocktail et même en cuisine – je l’ai essayé de différentes façons. Cidre mousseux, cidre tranquille...

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