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par Josianne
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Posted on Fév 28, 2015 in Manger | 0 comments

Le Time Supper Club présente son nouveau menu

 

Le Time Supper Club dévoilait dernièrement sous tout nouveau menu, signé par le chef John Zoumis (Bice, Trinity, Cavali). Pour l’occasion, médias, planificateurs d’événements et invités VIP étaient rassemblés et reçus en grand pour découvrir une foule d’items du menu lors d’un souper assis.

 

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La grande salle, avec ses imposants lustres en cristal, son très haut plafond et ses grands rideaux blancs, est définitivement un endroit intéressant pour un événement spécial, qu’il soit corporatif (comme un gala) ou privé (comme un mariage).

La salle, très polyvalente, peut évidemment être adaptée aux besoins de l’événement.

Nous avons débuté la soirée dans le lounge, un espace à la mezzanine qui permet d’admirer la salle à manger tout en se retrouvant dans une ambiance plus intime.

Lors du souper, nous avons goûté à tout un échantillonnage du menu – j’ai définitivement perdu le compte des services! La première entrée m’a beaucoup plût; le cœur de romaine grillé avec pomme verte, concombre mariné, prosciutto fumé, tomates confites et noix de grenoble.

 

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J’ai aussi beaucoup aimé l’entrée d’os à la moelle, servis avec gremelota d’anchois, escargot, champignons, foie gras et truffe, un plat vraiment plein de belles saveurs.

 

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Nous avons aussi goûté le tartare d’agneau, auquel on avait ajouté de l’orge, malheureusement pas assez cuite, donc pas très plaisant sous la dent. Par contre, la viande, l’assaisonnement et l’accompagnement, tout allait bien si ce n’était de cet ajout – on aurait aimé mieux sans.

 

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Un plat très réussi pour moi fut la ceviche de poisson péruvienne – bien relevée (mais pas trop, juste ce qu’il faut) au aji amarillo, le piment jaune qu’on retrouve un peu partout dans la cuisine péruvienne.

 

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Mon entrée préférée fut définitivement la Mozzarella di Buffala, servie sur un crostini au levain, avec pesto de roquette, oignons caramélisés, lardon à l’érable, escarole braisé, anchois et sel de mer. Je n’ai malheureusement pas de photos à vous montrer pour celui-ci, mais voici un aperçu de certains des autres plats que nous avons dégustés ce soir-là.

 

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En haut: pétoncles et confit de canard du lac Brome. En bas: gnocchi de pommes de terre sucrées (que j’ai bien aimé!) et risotto (qui était très aldente, donc pas assez cuit pour plusieurs personnes)

 

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En haut: crevettes épicées et souris d’agneau. En bas: bar américain et gravlax de thon tandoori.

 

J’ai aimé plusieurs des plats présentés (mais pas tous; certains ont besoin d’ajustements) et je trouve que la salle à manger est parfaite pour un événement, qu’il soit corporatif ou privé.

L’hiver, du dimanche au vendredi, l’endroit est disponible sur réservation pour événements corporatifs et ouvert le samedi de 19h à 3h du matin pour le souper et le club. L’été, c’est du jeudi au samedi que le restaurant sera ouvert pour le souper et le club.

 

Time Supper Club
997 St-Jacques Ouest
514-392-9292
www.timesupperclub.com

 

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