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par Josianne
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Posted on Mar 28, 2015 in Voyager | 0 comments

Diner at J&G, a steak house at The Phoenician

 

Notre souper gastronomique au restaurant J&G Steakhouse fut certainement l’un de nos plus mémorables.

On retrouve plusieurs restaurants au luxueux resort The Phoenician, dont le magnifique Il Terrazzo (sur la photo), mais lors de notre visite, c’est sur le J&G Steakhouse que nous avons arrêté notre choix. Situé au dernier niveau de l’hôtel, ce restaurant offre une vue fantastique sur le resort et sur la région, sans parler des magnifiques couchers de soleil.

Our gourmet dinner at J & G Steakhouse restaurant was certainly one of our most memorable.

There are several restaurants at The Phoenician luxury resort, including the beautiful Il Terrazzo (on the picture below), but during our visit, we chose the J & G Steakhouse for our diner. Located on the top floor of the hotel, this restaurant offers a fantastic view of the resort and the region, not to mention the amazing sunsets.

 

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Il Terrazzo

 

Plus minimaliste que le Il Terrazzo, le décor du J&G est très masculin, avec ses banquettes de bois et de cuir foncées aux allures distinguées de Old Boys Club.

La carte des vins est particulièrement impressionnante – si vous n’avez pas peur de dépenser (plusieurs bouteilles valent plus de 1000$), vous pourrez sans doute y trouver la bouteille de vos rêves! Heureusement, vous y trouverez également des choix très intéressants autour de 50$ la bouteille.

More minimalist than it Terrazzo, the decor of J&G is more masculine, with its dark wooden and leather seats. It has a distinguished Old Boys Club kind of look.

The wine list is particularly impressive – if you do not mind splurging (several bottles worth more than $ 1000), you can probably find the bottle of your dreams! Fortunately, you will also find very interesting choices around $ 50 a bottle.

 

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The J&G Steakhouse. Merci à The Phoenician pour cette photo

 

Le restaurant a beau être un steakhouse, on y retrouve aussi des fruits de mer et un  même un raw bar, une bonne nouvelle pour moi qui adore les huîtres!

Le chef Jacques Qualin a travaillé pendant de longues années avec le chef Jean-Georges Vongerichten et s’est inspiré de sa cuisine pour créer le menu du J&G Steakhouse, où les produits de saison sont à l’honneur. De plus, sachant le chef français, on ne s’étonnera pas de voir certains éléments comme le fromage Comté très présent sur le menu!

The restaurant may be a steakhouse, but you will also find seafood on the menu and even a raw bar, good news for me, oyster lover!

The chef Jacques Qualin worked for many years with the chef Jean-Georges Vongerichten and created a menu inspired by his cuisine. Here, seasonal products are the stars. Interesting fact to take note, the Chef is French, so don’t be surprise to see some elements such as Comté cheese on the menu!

 

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Pour commencer la soirée, on nous apporte une charmante mise en bouche, soit des petites croquettes de Comté bien savoureuses. Ça commence bien!

To start the evening, we are served lovely hors d’oeuvre – small croquettes of very tasty Comté cheese. Quite a good start!

 

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Comme je ne peux me passer d’huîtres, j’y vais avec une petite dégustation; une huître du Pacifique, une de l’Atlantique et un littleneck clam (que je retrouve rarement à Montréal).

Since I always love to start with oysters, I go with a small tasting with a Pacific oyster, one from the Atlantic and a littleneck clam from the raw bar (which I rarely found in Montreal).

 

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En entrée, Ethan est toujours très prévisible avec la soupe à l’oignon, présentée ici avec du fromage (vous l’aurez deviné) Comté (12$)! Une belle version bien traditionnelle qui saura combler vos envies.

For the appetizer, Ethan was one more time very predictable with a French onion soup, made here with Comté cheese ($ 12)! A nice traditional version that will fulfill your craving.

 

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Pour le vin, nous avons choisi un Cabernet Sauvignon, Buehler vineyards, Napa Valley, que j’ai tellement aimé que je retiendrai le nom pour une future visite à Napa Valley!

En plus de notre belle bouteille, j’ai aussi pu déguster plusieurs vins pour accompagner mon impressionnant menu dégustation (62$). Il faut normalement ajouter 35$ pour l’accord mets-vins.

For the wine, we chose a Cabernet Sauvignon, Buehler vineyards, from Napa Valley. I liked it so much that I will remember the name for a future visit to Napa!

In addition to our beautiful bottle, I also tasted several wines to accompany my awesome tasting menu ($ 62). You should normally add $ 35 for the wine pairing.

 

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Le premier item de ma dégustation fut un tartare de thon, servi avec une purée d’avocat, du radis épicé et une marinade au gingembre. La saveur piquante tend à prendre le dessus sur le goût du poisson. Malgré tout, c’est un plat qui m’a bien plu.

The first item on my tasting was a tuna tartare, served with avocado, spicy radish and ginger marinade. The spicy flavour tends to take over the taste of fish but still, it is a dish that I really enjoyed.

 

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En 2e service, c’est au tour d’un risotto au parmesan avec champignons et herbes. Le risotto est bien cuit, les champignons sont plein de saveurs et font de ce plat un succès. Les mélanges d’herbes fraîches sont toujours pour moi une belle addition; des saveurs et de la fraîcheur, sans pour autant ajouter de lourdeur ou de calories au plat!

Pour le 3e service, on retrouve une généreuse portion de pétoncles saisis, servis avec du chou-fleur caramélisé et une émulsion de câpres et raisins. J’ai trouvé l’émulsion curieusement piquante (ça m’a rappelé le wasabi) et peut-être un peu trop puissante pour les pétoncles, mais définitivement originale et différente – il s’agit de bien doser quand on mange le tout!

For the second service, I tried the parmesan risotto with mushrooms and herbs. The risotto is well cooked and mushrooms are tasty and make this dish a success. The addition of fresh herbs is always for me a chic and appreciated addition – more flavours and freshness without adding heaviness or calories to the dish!

For the 3rd course, I was served a generous portion of seared diver scallops, with caramelized cauliflower and a caper raisin emulsion. I found the emulsion a bit spicy (it reminded me of wasabi) and perhaps a little too powerful for scallops, but definitely original and different – just go light with it when you eat your scallops!

 

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Pour le plat de résistance, Ethan a choisi le filet mignon (39$ pour 8 onces) avec un savoureux accompagnement de gratin de pommes de terre au Comté – définitivement bien présent au menu! (10$)

Quant à moi, j’ai eu droit à un filet de boeuf caramélisé servi avec des carottes et une moutarde au miso – une énorme portion considérant tout ce que le menu dégustation comprend! La viande était superbe et je dirais même que j’ai préféré ce morceau au filet mignon, qui était aussi très satisfaisant.

For the main course, Ethan chose the filet mignon ($ 39 for 8 ounces) with a delicious side of potato gratin with Comté cheese – definitely present on the menu ($ 10).

As for me, I got the caramelized beef tenderloin served with carrots and miso mustard – a huge portion considering all that is already included in the tasting menu! My piece of beef was full of flavour and I must say that I even preferred it to the filet mignon, which was also very good.

 

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Nous tenions à souligner l’excellent service de Laurent, notre serveur, à l’écoute, discret, efficace – bref, impeccable.
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We wanted to highlight the excellent service from Laurent, our waiter, attentive, discrete, efficient – in short, impeccable.

 

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Pour le dessert, c’est une expérience des plus décadentes qui nous attendait! Avec mon menu venait un gâteau au chocolat de style mi-cuit avec de la crème glacée au caramel, mais notre serveur, Laurent, nous a annoncé que pour nous donner une meilleure idée de leurs desserts, on nous avait commandé un peu de tout! Quel festin sucré nous avons dégusté!

Mi-cuit, gâteau aux carottes, crème brûlée, glaces et sorbets – il y a en avait pour tous les goûts! Mon favori fut le gâteau aux carottes avec une mousse au fromage fondante et un coulis de mangue qui ajoute une petite touche exotique à ce dessert traditionnel.

For dessert, we had the most decadent experience! With my tasting menu came a warm chocolate cake with caramel ice cream, but Laurent announced to us that in order for us to have a better idea of their desserts, we would be served a little bit of everything! What a sugar feast we had!

Warm chocolate cake, carrot cake, crème brûlée, ice cream and sorbet – there was something for everyone! My favorite was the carrot cake with its creamy cheese mousse and a mango coulis – a little exotic touch to this traditional dessert.

 

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Tout a contribué à faire de notre soirée un moment inoubliable – la superbe vue, l’excellent service et la fabuleuse cuisine! On est ici dans les ligues majeures et tous les ingrédients sont rassemblés pour faire d’un souper une expérience mémorable.

Merci à l’équipe pour ce merveilleux moment!

Everything contributed to make our evening a memorable one – the great view, the excellent service and the fabulous food! The J&G is definitely a unique fine dining experience  and all the ingredients are present to make your dinner a memorable moment.

Thank you to the team for this wonderful time!

 

J&G Steakhouse
at The Phoenician
6000 E Camelback Rd, Scottsdale (Phoenix), AZ
1-480-941-8200
www.thephoenician.com

 

 

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